Próbálok jó háziasszony lévén reform megoldásokat keresni a hagyományos ételekre. Nem mindig egyszerű, mert bár meg lehet más módon csinálni őket, de sajnos általában még ha finomak is lesznek, más lesz az ízük.
Ez a palacsinta viszont teljesen olyan, mint amilyeneket a strandon szoktunk venni. Vékony, kicsit sem száraz és nagyon finom. És ami a legjobb benne, hogy papírvékony, viszont nem szakad sütés közben. Nálam ez a recept a nyerő, az eredeti receptet itt találtam.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- kb. 3/4 evőkanál 4x-es édesítő
- pici só
- 2 dl tej (lehet kókusz, vagy bármilyen magtej is)
- 3 db víz
- 18 dkg nyílgyökérliszt
- 3 ek. olvasztott kókuszolaj
A hozzávalókat simára kevertem és palacsintasütőben kisütöttem. Az első előtt raktam a serpenyőbe egy kis kókuszolajat, után viszont egyáltalán nem volt rá szükség, mivel a tésztában lévő tökéletesen elég.
Kb. 20 db palacsinta lesz ebből a mennyiségből.
