Olyan, mintha csak most tartottam volna először a kezemben a kisfiamat és mégis az előző hétvégén, már az első szülinapját ünnepeltük. Mindent jól megterveztünk előre, hogy kiket hívjunk, mi legyen a menü, milyen ajándékokat kapjon. Az egyedüli, ami számomra egy kis fejtörést okozott, az a torta volt. Szerettem volna, ha nem a cukrászdai cukros, tejes lenne az egyetlen, amit elé teszünk. Azt akartam, hogy legyen egy, ami csak az övé és azt csinálhat vele, amit szeretne. Hosszas keresgélés után nagyon jó receptet találtam, amit persze kicsit átalakítottam. Gyorsan elkészült és hatalmas sikert aratott a kis szülinaposnál.

Rizslisztes piskóta:

Hozzávalók:

• 2 tojás
• pici természetes édesítő (én négyszeres édesítőből raktam bele teáskanállal)
• 2 evőkanál rizsliszt
• 2 evőkanál víz
• csipet só

A sütőt előmelegítjük180 °C-ra. A tojások fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, beletesszük a lisztet és a vizet,majd jól összekeverjük. A két  részt óvatosan, összekeverjük és egy normál tepsibe simítjuk. Kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.

A kész piskótából tetszőleges formát használva kis köröket vágunk, ami a torta lapjait adja. Valamilyen krémmel megtöltjük.

Én egy kukorica konzervet használtam, ezért két kis tortácska jött ki. Tölteléknek pedig rizskrémet raktam bele.

Rizskrém:

Hozzávalók:

• 1 dl rizs
• 2 dl víz
• ízlés szerint pici édesítő
• gyümölcs

A rizst teljesen puhára főzzük. Ha már vajpuha, összeturmixoljuk a gyümölcsökkel.

Én most banánnal és őszibarackkal turmixoltam, ezért édesítőt se kellett bele tennem.

A hétvégén a kisfiam egyik keresztanyjának a szülinapját ünnepeltük, amire én sütöttem tortát. Most próbálok újra formába kerülni a szülés után, ezért most nagyon odafigyelek arra, hogy mit eszek, így egészséges tortareceptet kerestem. Így találtam rá BAB gluténmentes blogján erre a somlói tortára, amin kissé változtattam, de mindenkinek nagyon ízlett. 

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 evőkanál nyírfacukor
• 4 evőkanál rizsliszt
• 3 evőkanál keményítő
• 2 evőkanál darált dió
• 1 evőkanál kakaópor

A sziruphoz:

• 1,5 dl víz
• 10 dkg nyírfacukor
• 0,5 dl rum
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• reszelt citromhéj

A krémhez:

• 5 dl tej
• 1  csomag gluténmentes vaníliás pudingpor
• 4 tojás sárgája
• 10 dkg nyírfacukor
• 1 kávéskanál vanília kivonat

A tetejére:

• 70 ml tejszín
• 1 evőkanál rum
• 7 dkg étcsoki

Úgy, mint minden somlóihoz itt is 3 lap kell, egy világos, egy kakaós és egy diós.

Az első laphoz 2 tojás fehérjét 2 evőkanál nyírfacukorral kemény habbá verünk, belekeverjük a 2 tojás sárgáját, majd a 2 evőkanál átszitált rizslisztet és az 1 evőkanál keményítőt. Sütőpapírral bélelt tortaformában 170 fokon kb. 10 percig sütjük.

A második lapot is hasonlóan csináljuk 2 tojás fehérjét habbá verünk 2 evőkanál nyírfacukorral, ebbe 1 evőkanál rizsliszt, 1 evőkanál kakaópor és 1 evőkanál keményítő kerül.

A harmadik laphoz az előzőek alapján 2 tojást, 2 evőkanál nyírfacukrot, 2 evőkanál darált diót, 1 evőkanál rizslisztet és 1 evőkanál keményítőt keverünk össze.

A szirup összeállításához a hozzávalókat összekeverjük és addig melegítjük, amíg a cukor elolvad.

A krémhez a pudingport a tojások sárgájával és kevés tejjel elkeverjük és a többi, forralt tejhez keverjük, majd sűrűre főzzük folyamatos kevergetés mellett. Még forrón belekeverjük a cukrot és a vanília kivonatot.

Miután a lapok és a krém is kihűltek összeállíthatjuk a tortát.

A megtisztított kapcsos tortaforma aljára helyezzük a diós lapot, meglocsoljuk a szirup 1/3-ával és rákenjük a krém felét. A második lapot ráhelyezzük, meglocsoljuk és mehet rá a krém másik fele. A harmadik lapot rátesszük és meglocsoljuk. 

A csokimázhoz felolvasztjuk gőz fölött a csokoládét a tejszínnel és rumot keverünk bele. Ezt a mázat öntjük a torta tetejére. Néhány óráig a hűtőben pihentetjük.